voici mama brioche
Nos brioches maison
Le produit signature de Pastagars. Quatre recettes, une seule et unique brioche salée marseillaise.
le secret
Comment on les fait
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Pétries maison
Notre pâte à brioche est préparée sur place, chaque jour, pour un moelleux inimitable.
- 02
Garnies généreusement
Saumon gravlax, poulpe mariné, crabe, poulet fermier… des produits frais et gourmands.
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Servies avec salade
Chaque brioche vient avec une salade verte fraîche. Équilibré et rassasiant.
faite maison, cuite sur place, notre brioche salée à Marseille est toujours servie avec salade verte fraîche à chaque service. Pour découvrir Mama Brioche en détail ou explorer notre offre côté pâtes fraîches, retrouve toute la carte.
la question qu'on nous pose
C'est quoi une brioche salée ?
Une brioche moelleuse et dorée, mais garnie salé et servie comme un vrai plat. Quatre repères suffisent à comprendre ce qui fait notre brioche marseillaise. moelleuse, garnie, généreuse.
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Une pâte briochée, version salée
On part d'une vraie pâte à brioche, moelleuse et dorée, sauf qu'on la garnit salé au lieu de sucré. Pétrie maison chaque jour, jamais surgelée.
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Garnie comme un vrai plat
Saumon gravlax, poulpe mariné, crabe effiloché ou poulet fermier : on garnit généreux, comme un plat à part entière et pas comme un simple en-cas.
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Servie avec une salade verte
Chaque brioche arrive avec sa salade verte fraîche. De quoi composer un vrai repas marseillais, équilibré et rassasiant, à 16€.
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À manger chaude, partout
Elle se déguste à la main, chaude : sur place au Vieux-Port, à emporter face à la mer ou en livraison partout à Marseille.
Envie du détail ? On raconte ce qu'est vraiment une brioche salée et son histoire à Marseille dans le journal. Pour la version maison, direction notre brioche salée pétrie sur place.
Le Tentaculaire
Poulpe mariné, roquette, tomates confites, olives noires, pommes de terre rôties.
Le Crabe Effiloché
Crabe effiloché, avocat, pickles d'oignons rouges, mayonnaise citronnée.
Le Poulet Sauce César
Poulet fermier mariné, sauce César, parmesan, croûtons, tomates cerises.
à déguster partout
Livrées partout à Marseille
À déguster quand tu veux et où tu veux : en terrasse au Vieux-Port, au bureau ou face à la mer. Nos brioches sont disponibles à emporter ou pour commander vos brioches en ligne directement sur Uber Eats.
on répond à tout
Questions fréquentes
C'est quoi une brioche salée ?+
C'est une brioche — une pâte briochée moelleuse et dorée — garnie d'ingrédients salés au lieu de sucrés, et servie comme un vrai plat. Chez Pastagars, elle est pétrie maison chaque jour, garnie généreusement (saumon gravlax, poulpe mariné, crabe, poulet fermier…) et accompagnée d'une salade verte.
Une brioche salée, c'est sucré ou salé ?+
Salé, entièrement. On garde le moelleux et le côté doré de la brioche, mais la garniture est salée : poissons, viandes, légumes et sauces maison. C'est un plat de repas, pas un dessert.
Quelles brioches salées propose Pastagars ?+
Quatre recettes signées Mama Brioche : Le Norvégien (saumon gravlax), Le Tentaculaire (poulpe mariné), Le Crabe Effiloché et Le Poulet Sauce César. Chacune est servie avec une salade verte.
Combien coûte une brioche salée chez Pastagars ?+
16€, salade verte comprise. Un vrai repas complet, à déguster sur place, à emporter ou en livraison.
Vos brioches salées sont-elles faites maison ?+
Oui. La pâte à brioche est pétrie sur place chaque jour, jamais surgelée, et les brioches sont garnies minute avec des produits frais. C'est ce moelleux fait maison qui tient toute la garniture.
Où manger une brioche salée à Marseille ?+
Chez Pastagars, 48 rue Caisserie, au cœur du Panier et du Vieux-Port (13002). On vous accueille du mardi au dimanche, sous notre auvent rayé bleu et blanc.
Peut-on commander une brioche salée à emporter ou en livraison ?+
Oui. Passez la récupérer au 48 rue Caisserie, ou commandez en livraison partout à Marseille via Uber Eats. Elle voyage très bien et se déguste face au Vieux-Port.