la brioche salée · façon marseille
Brioche salée,
signée Marseille
Le produit héros de Pastagars : une brioche moelleuse pétrie sur place chaque jour, garnie généreux et servie avec une salade verte, en plein Vieux-Port. fait maison, juré !
une idée bien marseillaise
La brioche salée, notre signature
À Marseille, on aime les choses généreuses et faites avec le cœur. Notre brioche salée « Mama Brioche » est née comme ça : une pâte moelleuse pétrie sur place, garnie de produits frais, et servie avec le soleil du Vieux-Port. C'est ça, Pastagars.
Envie d'en savoir plus sur la fabrication ? Découvrez notre recette maison et tout le soin qu'on met dans chaque pâte pétrie au Vieux-Port.
de la pâte à l'assiette
Comment on les fait
- 01
Pétrie au Vieux-Port
On travaille notre pâte à brioche chaque matin, au 48 rue Caisserie. Jamais surgelée, jamais la veille : le vrai moelleux marseillais.
- 02
Garnie généreuse
Saumon gravlax maison, poulpe mariné, crabe effiloché, poulet fermier… On garnit minute, avec des produits frais du marché.
- 03
Servie avec salade
Chaque brioche arrive avec une salade verte fraîche. Un vrai repas marseillais, à 16€, à déguster face à la mer.
Le Tentaculaire
Poulpe mariné, roquette, tomates confites, olives noires, pommes de terre rôties.
Le Crabe Effiloché
Crabe effiloché, avocat, pickles d'oignons rouges, mayonnaise citronnée.
Le Poulet Sauce César
Poulet fermier mariné, sauce César, parmesan, croûtons, tomates cerises.
à déguster partout à marseille
Emportée face à la mer
Installez-vous en terrasse sous notre auvent rayé bleu et blanc, ou emportez votre brioche salée où vous voulez : sur les quais, au bureau, face au Vieux-Port. Livraison partout à Marseille via Uber Eats.
on répond à tout
Questions fréquentes
Où manger une brioche salée à Marseille ?+
Chez Pastagars, 48 rue Caisserie, en plein cœur du Vieux-Port (13002). On vous accueille en terrasse sous notre auvent rayé bleu et blanc, du mardi au dimanche. C'est là qu'on pétrit et garnit nos brioches « Mama Brioche » chaque jour.
C'est quoi une brioche salée, exactement ?+
C'est notre signature marseillaise : une pâte à brioche moelleuse, cuite chez nous, garnie comme un sandwich gourmand (saumon, poulpe, crabe, poulet) et servie avec une salade verte. Rien à voir avec une brioche sucrée du petit-déjeuner.
Quelles sont les recettes de brioches salées de Pastagars ?+
Quatre recettes : Le Norvégien (saumon gravlax, crème citron, grenade), Le Tentaculaire (poulpe mariné, tomates confites, olives), Le Crabe Effiloché (crabe, avocat, pickles) et Le Poulet Sauce César. Chacune à 16€, salade comprise.
Combien coûte une brioche salée à Marseille chez Pastagars ?+
16€ la brioche, servie avec une salade verte fraîche. Un repas complet et généreux, sans se ruiner, au cœur du Vieux-Port.
Peut-on commander une brioche salée à emporter ou en livraison à Marseille ?+
Bien sûr. Passez la récupérer au 48 rue Caisserie, ou commandez en livraison sur Uber Eats partout à Marseille. Idéale à déguster sur les quais, au bureau ou face au Vieux-Port.
Y a-t-il une brioche salée sans poisson ?+
Oui : Le Poulet Sauce César (poulet fermier, parmesan, croûtons) pour celles et ceux qui préfèrent la volaille aux produits de la mer. La carte tourne aussi au fil des envies.
Une envie de brioche salée ?
Commandez à emporter, réservez votre table ou passez nous voir au 48 rue Caisserie. On vous garde une brioche au chaud, au Vieux-Port de Marseille.