le gang de la brioche · marseille
Mama
Brioche
La brioche salée maison de Pastagars. Une pâte moelleuse pétrie sur place chaque jour, garnie généreux et servie avec sa salade. Le produit héros du Vieux-Port. fait maison, juré !
pourquoi « mama » ?
La brioche comme à la maison
Mama Brioche, c’est l’idée toute simple d’une brioche salée qu’on fait comme on nourrit les siens : avec du temps, de bons produits et zéro raccourci. Née dans la cuisine de Pastagars, au Vieux-Port, elle est vite devenue notre signature. generosité marseillaise incluse.
le secret de la maison
Comment on la fait
- 01
On pétrit à la maison
La pâte Mama Brioche est faite sur place chaque matin. Moelleuse, dorée, un peu bombée : celle qu'on ne trouve nulle part ailleurs.
- 02
On garnit généreux
Saumon gravlax, poulpe mariné, crabe effiloché, poulet sauce César. Des produits frais, posés à la main, sans compter.
- 03
On sert avec la salade
Chaque Mama Brioche part avec sa salade verte croquante. Un vrai repas complet, rassasiant et équilibré, à 16€.
Le Tentaculaire
Poulpe mariné, roquette, tomates confites, olives noires, pommes de terre rôties.
Le Crabe Effiloché
Crabe effiloché, avocat, pickles d'oignons rouges, mayonnaise citronnée.
Le Poulet Sauce César
Poulet fermier mariné, sauce César, parmesan, croûtons, tomates cerises.
à déguster partout à marseille
Ta Mama Brioche, face à la mer
Sur place sous l’auvent rayé, à emporter dans sa box « Mama Brioche » ou livrée chez toi sur Uber Eats : la brioche salée qui suit ton envie. Un banc du Vieux-Port, une pause déj, les pieds dans le sable — elle est partout où tu es.
on répond à tout
Questions fréquentes
C'est quoi une « Mama Brioche » ?+
C'est la brioche salée signature de Pastagars, au Vieux-Port de Marseille. Une pâte briochée moelleuse pétrie maison, garnie généreusement de produits frais et servie avec une salade verte. Le produit héros de la maison, décliné en quatre recettes.
Où manger une Mama Brioche à Marseille ?+
Chez Pastagars, 48 rue Caisserie, en plein cœur du Vieux-Port (13002). On vous la sert sur place sous l'auvent rayé bleu et blanc, du mardi au dimanche. À emporter ou en livraison Uber Eats aussi, partout dans Marseille.
Quelles sont les recettes Mama Brioche ?+
Quatre signatures : Le Norvégien (saumon gravlax, crème citron-aneth, grenade), Le Tentaculaire (poulpe mariné, oignons rouges), Le Crabe Effiloché et Le Poulet Sauce César. Toutes servies avec salade, toutes à 16€.
La pâte Mama Brioche est-elle vraiment faite maison ?+
Oui, juré. On pétrit et on cuit notre pâte à brioche sur place, chaque jour. C'est ce moelleux inimitable qui fait toute la différence — impossible à obtenir avec une brioche industrielle.
Combien coûte une Mama Brioche ?+
16€, salade verte comprise. Un repas complet et généreux, à savourer sur place, à emporter au bord de l'eau ou à se faire livrer, sans se ruiner, en plein Vieux-Port.
Peut-on se faire livrer une Mama Brioche ?+
Bien sûr : commandez sur Uber Eats et on vous livre partout à Marseille. Idéale sur les quais, au bureau ou à la maison — la brioche part dans sa box « Mama Brioche », salade glissée à part pour rester fraîche.
Une Mama Brioche, ça te tente ?
Commandez en ligne, appelez-nous ou passez au 48 rue Caisserie, en plein Vieux-Port. On vous la prépare minute, salade comprise.